独家猪油麦饼

粤菜网友2017-08-19 21:55:12
独家猪油麦饼
猪油麦饼是我们无锡这一带特有的饼饼~不同于其他的馅,油酥饼里只有猪油和葱。别人一看,这不要油晕过去?!!
其实不然,猪油饼里面只有一层薄薄的猪油,大量的葱和适量油脂在一块,挥发出特有的香~一口吃下去,哇塞,不要太!满!足!✺◟(∗❛ัᴗ❛...(展开) 猪油麦饼是我们无锡这一带特有的饼饼~不同于其他的馅,油酥饼里面只有猪油和葱。别人一看,这不要油晕过去?!!
其实不然,猪油饼里面只有一层薄薄的猪油,大量的葱和适量油脂在一块,挥发出特有的香~一口吃下去,哇塞,不要太!满!足!✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺(收起)
主料
面皮: 300g
油50g 猪油馅:
猪油渣100g 葱大量
糖35g 盐5g
淀粉10g
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腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干


    猪油麦饼的做法步骤
  1. 面粉加油混合成散状

    独家猪油麦饼
  2. 加水揉成面团,醒发30分钟

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  3. 猪油去掉外面的膜,剁成泥,加调料

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  4. 葱一定要细而且多,才会香

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  5. 和猪油混合

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  6. 擀面皮

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  7. 放上猪油,薄薄一层就好,不然油屎人。。。

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  8. 盖上

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  9. 用模具压一下就ok~~!

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  10. 撒点芝麻,油锅里一炸~香!

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  11. 皮薄馅香有层次~~!

    独家猪油麦饼
  12. ~~~

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