菠萝咕老肉#单挑夏天#

粤菜网友2017-08-11 06:11:45
菠萝咕老肉#单挑夏天#
菠萝咕老肉一道酸甜可口的下菜给饭桌增添一道美味
主料
菠萝150克 猪肉150克
青椒1个
辅料  
油适量 生抽1勺
2勺 白糖3勺
淀粉少许 番茄酱2勺
料酒适量
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腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干


    菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法步骤
  1. 菠萝切块,青椒洗净切块备用

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  2. 猪肉切块,用生抽和料酒腌制一下

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  3. 腌好的肉在淀粉里滚一下,沾满淀粉

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  4. 锅里放油,油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出

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  5. 炸好的里脊肉块

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  6. 青椒也放进油里过一下

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  7. 青椒捞出备用

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  8. 另起锅放油,然后放入番茄酱翻炒一下,倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡

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  9. 倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下

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  10. 最后倒入水淀粉勾芡出锅即可

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  11. 酸甜可口的菠萝咕老肉就好了

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小贴士

里脊肉提前腌制一下会更入味,在炸之前一定要裹上淀粉或者糊,油温七成热下锅,油温太低淀粉会脱落,油温太高会把肉炸的特别硬

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