泡椒柠檬凤爪

粤菜网友2017-08-11 06:10:49
泡椒柠檬凤爪
泡椒柠檬凤爪,一款很爽口的小吃,身边的盆友们都超级喜欢,我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃,总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心,就自己做吧。
主料
鸡爪500克 泡椒、小米椒适量
新鲜柠檬半个(小的用一个) 白醋200毫升
生抽150克 花椒少量
茴香3-5颗 冰糖100克
冰水、冰块适量
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腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干


    泡椒柠檬凤爪的做法步骤
  1. 鸡爪洗干净,清水中泡出水,再用水冲一遍即可。

    泡椒柠檬凤爪
  2. 用剪刀剪去鸡爪的指甲,然后剁成两段或者几段。

    泡椒柠檬凤爪
  3. 锅里放水,水烧开后放入鸡爪段,大火大概6-8分钟,夹一块尝下鸡爪是否熟透,时间以具体为准。

    泡椒柠檬凤爪
  4. 倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置2-3小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。

    泡椒柠檬凤爪
  5. 这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净,切断。半个大柠檬洗干净,切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。

    泡椒柠檬凤爪
  6. 接下来,把所有调味料倒入鸡爪里,调料量以个人口味来定,生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒,所有材料加入后盖紧盖子,随意晃动盒子,让鸡爪和调料混合。

    泡椒柠檬凤爪
  7. 放置一晚上(夏季建议放冰箱冷藏)就可以用来解馋啦!这样看下来,有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢?!如果有时间的话,还是建议在家做给家人和自己!

    泡椒柠檬凤爪
  8. 不说了,要流口水的节奏!来一盘,作为中午的小菜。或者,当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的,太爽口啦!亲们做好记得上传作品哈!

    泡椒柠檬凤爪
小贴士

1.调味料的量可以依个人口味来定。
2.做好后冰箱冷藏可以放一周,不能太久。

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