【健康轻食】南瓜全麦红豆包子#单挑夏天#

粤菜网友2017-07-23 05:27:44
【健康轻食】南瓜全麦红豆包子#单挑夏天#
讲道理我是不喜欢夏天的,气温那么高,分分钟一身汗
然而同时我又是喜欢夏天的
因为在做一些需要发酵的食时只需要室温即可
虽然在厨房呆着有些热

夏天呢又是南瓜的季节,超级爱吃南瓜哟!
又超级爱吃红豆,就喜欢把喜欢的事物结合起来呀
面皮添加全...(展开) 讲道理我是不喜欢夏天的,气温那么高,分分钟一身汗
然而同时我又是喜欢夏天的
因为在做一些需要发酵的面食时只需要室温即可
虽然在厨房呆着有些热

夏天呢又是南瓜的季节,超级爱吃南瓜哟!
又超级爱吃红豆,就喜欢把喜欢的事物结合起来呀
面皮添加全麦粉,口感更劲道更有助于稳定糖呢
适合糖尿病人以及减脂小伙伴

量请根据自家面粉吸水性调节(收起)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
主料
南瓜泥160g 全麦粉86g
中粉或高粉180g 耐低糖干酵母3g
红豆150g 代糖适量

    【健康轻食】南瓜全麦红豆包子#单挑夏天#的做法步骤
  1. 南瓜切块,红豆提前浸泡至少4小时,可过夜

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  2. 我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了,南瓜放九阳电锅上层蒸煮,下层煮红豆,按精煮饭

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  3. 红豆差不多是这个状态

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  4. 加适量糖或代糖,家里有俩糖尿病患者,家中常备元贞糖

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  5. 我喜欢有颗粒感的红豆,所以就直接用勺子压成豆泥就好啦

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  6. 南瓜稍凉后,与面粉酵母粉混合,揉成一个光滑面团,发酵至2.5倍大

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  7. 发酵完成后排气,搓长条,分成大约8个剂子,每个50-53g不等

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  8. 包入红豆泥

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  9. 蒸锅中放上硅油纸,或刷油防粘,盖盖再次发酵15min
    大火烧开后再蒸15min左右,关火焖5min再开盖

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  10. 我开吃咯~

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