爆浆沙拉肉松手撕面包 超软 香气扑鼻的早餐

粤菜网友2017-07-05 17:04:58
爆浆沙拉肉松手撕面包 超软 香气扑鼻的早餐
超香 超香 超香 超满足 还可以加培根or火腿
主料
高筋面粉250g 奶粉15g
淡奶油40ml 牛奶80ml
鸡蛋一小只 糖30g
盐3g 酵母3g
黄油25g 肉松适量
沙拉酱适量

    爆浆沙拉肉松手撕面包 超软 香气扑鼻的早餐的做法步骤
  1. 高筋 奶粉 鸡蛋 牛奶 淡奶油 糖 盐 酵母 全部放入面包机 揉面40分钟

    爆浆沙拉肉松手撕面包 超软 香气扑鼻的早餐
  2. 揉到10分钟的时候加入黄油继续揉面

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  3. 揉出手膜即可

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  4. 面团整形成团 盖保鲜膜
    放在温暖地方发酵至两倍大
    约莫一小时

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  5. 到两倍大的时候
    手指沾面粉 戳一个洞
    不回缩代表发酵成功

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  6. 把面团按一下 排气 继续醒10分钟

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  7. 擀成片状

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  8. 切切切

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  9. 我用的8寸蛋糕模具
    模具里面撒面粉
    不然烤出来面包边上会糊

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  10. 开始操作

    底层放一些小面块 挤沙拉酱

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  11. 撒肉松

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  12. 重复 放面块

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  13. 挤沙拉酱

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  14. 撒肉松

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  15. 再继续 放面块

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  16. 挤沙拉酱

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  17. 撒肉松

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  18. 好 完工 可以进行二发了

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  19. 我用烤箱30度 发酵了半个多小时
    差不多1.5倍大就可以了
    把二发好的面包拿出来

    如果室温够30度可以室温进行二次发酵

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  20. 烤箱180度上下火预热10分钟
    再次把模具放入烤箱 放在烤箱中层

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  21. 烤箱上下火180度烤35分钟

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  22. 第12-13分钟的时候盖锡纸
    因为顶层是肉松 不盖就糊了

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  23. 烤好拿出来 晾凉一下 脱模
    肉松没有糊 香香的

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  24. 撕开看看 香气扑鼻

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  25. 这是放了一晚的 更加软嫩
    要盖好东西 不要风干保存哦……
    已经忍不住要开吃啦

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