双色椰蓉薯球

粤菜网友2017-05-16 11:38:27
双色椰蓉薯球
薯类位于膳食宝塔结构的底层,和谷类一样,属于要经常摄入的一大类食物。红薯紫薯不仅富含大量淀粉,膳食纤维也非常丰富,是预防宝宝便秘的好食材。除了蒸煮,还有什么方法可以让孩子们喜欢上这种甜糯的食物呢?

今天就来分享一道用薯类搭配芝士的美味点...(展开) 薯类位于膳食宝塔结构的底层,和谷类一样,属于要经常摄入的一大类食物。红薯、紫薯不仅富含大量淀,膳食纤维也非常丰富,是预防宝宝便秘的好食材。除了蒸煮,还有什么方法可以让孩子们喜欢上这种甜糯的食物呢?

今天就来分享一道用薯类搭配芝士的美味点心,马苏里拉的诱人拉丝,加上一口咬下的爆浆口感,无论是大人小孩都会瞬间爱上。再加上椰蓉的小清新,多重口味的刺激,实在让人忍不住要多尝几口。(收起)
主料
紫薯1个 红薯1个
糯米粉40g 马苏里拉奶酪适量
椰蓉适量

    双色椰蓉薯球的做法步骤
  1. 紫薯洗净去皮,切小块。

    双色椰蓉薯球
  2. 红薯同样洗净去皮,切小块。

    双色椰蓉薯球
  3. 上锅,大火烧开后蒸20分钟。

    双色椰蓉薯球
  4. 糯米粉放入平底锅,小火炒至微黄。
    米粉要提前炒一下,避免烘烤的时间短,夹生。

    双色椰蓉薯球
  5. 盛起备用。

    双色椰蓉薯球
  6. 蒸好的红薯中加入一半糯米粉,用捣具压成泥。
    加入糯米粉可以更好的调节粗纤维的口感,让薯球口感更加软绵,也不易裂开。

    双色椰蓉薯球
  7. 紫薯也用相同方法,加入剩余糯米粉后捣成泥。

    双色椰蓉薯球
  8. 取约20g的薯泥,压扁后包入适量马苏里拉奶酪,收口搓圆。

    双色椰蓉薯球
  9. 将做好的薯球放入椰蓉中,薄薄的滚上一圈。

    双色椰蓉薯球
  10. 依次做好薯球后,在烤盘上隔开间距码好。

    双色椰蓉薯球
  11. 放入预热到170度的烤箱,上下火170度烤约12分钟。
    入烤箱的时候只要烤化薯球里的奶酪即可,所以时间不需要太长。如果没有烤箱,也可以用微波炉叮一下。时间不要太长,避免糊了。

    双色椰蓉薯球
  12. 热气腾腾的拉丝椰蓉薯球就做好了,小心内馅烫口哦~

    双色椰蓉薯球
  13. 双色椰蓉薯球的做法视频
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