榴莲雪媚娘

粤菜网友2017-05-16 11:36:44
榴莲雪媚娘
前些天做了芒果和奥利奥口味的雪媚娘,今天家里刚好有榴莲,继续做榴莲味,超爱榴莲,好吃的不要不要的!
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
糯米粉125g 玉米淀粉35g
牛奶200g 糖55g
黄油25g 淡奶油250ml
15g 手粉60克
热水15g

    榴莲雪媚娘的做法步骤
  1. 将60克糯米粉放入无油无水的锅里炒熟,炒至颜色微黄即可。

    榴莲雪媚娘
  2. 糖用热水化开后拌入牛奶中,再倒入糯米粉玉米淀粉中,搅匀。

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  3. 搅匀后过筛,盖上保鲜膜,放入锅里蒸20-30分钟至熟。

    榴莲雪媚娘
  4. 将室温软化的黄油加入蒸好的面团中拌匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温。

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  5. 淡奶油+糖粉打发。

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  6. 榴莲准备好,去核切小块。

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  7. 戴上防油手套,这样团才不会粘手,把冷却的面团分成30克一个。

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  8. 用擀面杖擀成薄片。

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  9. 挤入奶油,放入一小块榴莲。

    榴莲雪媚娘
  10. 再挤点奶油。

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  11. 包起来,收口捏紧,放入冰箱冷藏4小时以上。

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  12. 成品。

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  13. 撒点玫瑰花瓣,很香哦!

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  14. 切开后,满满都是榴莲肉,超好吃!

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