独家|青汁冰淇淋华夫饼#理想生活实验室#

粤菜网友2017-05-16 11:35:02
独家|青汁冰淇淋华夫饼#理想生活实验室#
华夫饼,是我一直很好奇的一款点心, 终于拔草,华丽丽的变身, 这只是其中一款。
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
主料
华夫饼材料所需如下:: 鸡蛋1个
牛奶/椰浆70g 玉米油20g
细白糖25g 低筋面粉70g
青汁5g 泡打粉2g
朗姆酒1g

    独家|青汁冰淇淋华夫饼#理想生活实验室#的做法步骤
  1. 材料集结图。
    Tips:如图是5份量的华夫饼材料,
    材料表是1份的量方便计算,
    华夫饼模比较小,1个鸡蛋配比材料刚好1个模具。

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  2. 方法一:用全蛋打盆里加糖加盐,
    电动打蛋器快速不停打发,
    打至发白至纹路,湿性全蛋霜,
    不需加泡打粉。
    方法二:不用打发,
    将蛋打散搅成糊状筛入材料表中的粉,忽略步骤3看步骤4就可。

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  3. 打发好的全蛋霜,如图打出纹路,
    滴入两滴朗姆酒。

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  4. 筛入青汁粉,低粉,泡打粉,
    倒入牛奶,由底往上从边往中间翻拌,拌至无干粉,拌成蛋糕液,
    再倒入油拌匀后准备倒入模具。

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  5. 蛋糕液倒入模具,
    烤箱预热170度,上下火,
    中层,20-25分钟。

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  6. 出炉,脱模待放凉。
    接着就可以让华夫饼华丽丽的变身。

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  7. 将华夫饼横切一分为二,
    挤上抹茶冰淇淋,
    再将有格菱的一盖回叠合。

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  8. 同切好的水果一起装盘。

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  9. 挤上巧克酱作表面装饰。

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  10. 一份简单的茶点,
    用来作早餐或下午茶,
    很棒吧。

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  11. 不局限于甜味华夫饼,不喜甜的,
    可做咸香味的华夫饼,
    咸味的就不能用甜冰淇淋涂层做混搭

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  12. 另外做了香葱咸味华夫饼,
    咸味的做成原色,
    用材料表材料,不需青汁粉和糖,
    加适量香葱末肉桂粉和腊肠细粒,
    烤出来的是咸香味,也很棒。

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