菠菜鸡蛋糕#舌尖上的春宴#

粤菜网友2017-03-05 00:14:23
菠菜鸡蛋糕#舌尖上的春宴#
春天里正是乱吃菜的季节,不仅这么多头茬儿的蔬菜都脆爽鲜嫩,而且吃法上更应该随性的搭配。鲜嫩的菠菜,别光炒着吃,来一盘菠菜鸡蛋糕,蘸着蒜汁更香哦。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
菠菜1小把 鸡蛋3个
淀粉15克
辅料  
盐半小时 香葱叶适量
生抽1小勺 香油少许

    菠菜鸡蛋糕#舌尖上的春宴#的做法步骤
  1. 其实花儿不会特意做,比如买来一大捆菠菜,做粉丝肉沫炒菠菜之前,剩余1小把,这样第二天早点就来做这个菠菜鸡蛋糕。

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  2. 鸡蛋3个,加1小勺盐。

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  3. 菠菜洗净过沸水焯一下,去掉草酸。

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  4. 菠菜捞出来,攥一下去掉水分,切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀,搅拌均匀。

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  5. 开水上汽后蒸10分钟即可。

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  6. 因为菠菜本身没什么味道,蒸好后加入1小勺生抽,很好吃。

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  7. 我看有的朋友是生抽里加入蒜末,做成蒜汁,这样蘸汁的吃法也很赞,建议您也试试。

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