独家土豆烧排骨#宴客拿手菜#

2016-10-16来源:网友投稿:小黠大痴

独家土豆烧排骨#宴客拿手菜#
过年过节家里来了客人少不了要弄些拿手菜,拿手菜需从颜值到味道上都比较赞才行。吃完一家人聊聊天,开开心心的度过愉快的假期是件非常幸福的事情,这是每一个家庭都有的闲暇愉快的时光。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
排骨1000克 土豆2块
1块 大蒜4瓣
冰糖5块 料酒2勺
八角4颗 生抽2勺
红烧酱油适量

    土豆烧排骨#宴客拿手菜#的做法步骤
  1. 排骨斩成小段,用清水浸泡去除水。

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  2. 放入冷水锅里煮开,去血沫。

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  3. 捞出冲洗干净控水。

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  4. 葱姜蒜,八角备好。

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  5. 土豆去皮切大块儿备用。

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  6. 锅内烧热底油,把控干水份的排骨放进去翻炒。

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  7. 葱姜蒜,八角放进去一起炒出香味儿。

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  8. 烹入料酒,生抽。

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  9. 放入红烧酱油上色,观察颜色够了即可。

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  10. 我是移入砂锅里加入冰糖,足量的水,水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅,炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟,土豆熟了即可。

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  11. 超级好吃。

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  12. 成品竖

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小贴士

开始加水最好一次加足,如果中间要添加水要加热水,这样排骨比较好熟。土豆不要和排骨一起放,会把土豆烧化掉。