南瓜吐司

2016-10-15来源:网友投稿:圆点521

南瓜吐司
国庆小长假回了一趟老家,婆婆家自己种的南瓜个头都好大。正值南瓜季节,忍不住想背两个大南瓜回来。这回有的折腾啦……南瓜可以做菜,可以煮,还可以做面包哦……吃南瓜的益处也是多多滴。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
南瓜泥200g 高筋面粉400g
水(牛奶)70g 糖30g
盐4g 安琪干酵母3.5g
黄油22g

    南瓜吐司的做法步骤
  1. 南瓜去皮切片上蒸锅,蒸烂……蒸完后是200g哦……

    南瓜吐司
  2. 包桶,先放入牛奶,面包机三个角均匀放糖,另外一角放盐。再倒入面,放入南瓜,再放入酵母粉(南瓜一定要放凉才可以操作哦。否则会烫死酵母粉)

    南瓜吐司
  3. 启动快递和面三十分钟,再放入黄油,继续揉15分钟。揉至面团光滑。再选择面包机发酵键盘,发酵至2.5倍大。

    南瓜吐司
  4. 取出发酵好的面团,放在案板上稍微排排气,再分成如图中的三块大面团和6块小面团。用擀面杖擀成“大舌头”形状,再卷起。再取两个模具。一个是吐司模具,吐司盒内三块面团的重量分别是170g,剩余的面团找家里适合的模具摆上即可。

    南瓜吐司
  5. 再放入烤箱进行第二次发酵。发酵至8分满。然后直接调上下管160度,下层35分钟即可!(烤的过程中面包表面如果变黄,立刻盖上锡纸!这样就不会烤焦哦)

    南瓜吐司
  6. 烤好后,模具倒扣5分钟即可切片。

    南瓜吐司
  7. 小模具直接取出,稍凉手撕开。

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