独家一叶知秋、润肺止咳-秋梨膏之详解(经中医调配)

2016-10-10来源:网友投稿:美国厨娘

独家一叶知秋、润肺止咳-秋梨膏之详解(经中医调配)
膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如白茯苓、麦冬、汁、贝母、罗汉果蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便...(展开) 秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如白茯苓、麦冬、姜汁、贝母、罗汉果、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。 母亲气管一直不是很好,每年从秋天开始咳嗽,经常睡不好觉。我找到一个老中医调配了几款秋梨膏的方子,老中医告诉我秋梨膏用药讲究,他看到网上有人因为秋燥认为姜片燥而去除,其实大大不对,秋梨性寒不宜多食,对于寒咳者更不宜生食,所以才要加姜片缓和寒性。其内所用药材各有功效比如: 百合润肤止咳、清心安神、健脾和胃; 麦冬:养阴生津,加强抗邪; 茯苓:健脾去湿、养心安神; 川贝:化痰止咳、清热润肺; 罗汉果:清肺润肠、清热解毒; 生地:清热凉血、养阴生津、质润降泄; 葛根:解肌退热,升阳止泻; 怎么搭配多少份量也是有讲究的,还有蜂蜜的用量不是越多越好,现在有些厂家销售的秋梨膏绝大多数都是蜂蜜含量超高,看起来膏体粘稠像蜜,可却失去了秋梨膏本身应有的梨子精华。 一款是熬制给我妈喝,果然对咳嗽大有帮助,从此每年我都会熬制送给各位长辈。到了有了小孩我又熬宝宝版的秋梨膏,放在冰箱里,宝宝秋季就隔天冲一勺给他润肺滋润,去火降噪,倒是免除了医院药物之苦。今天发布的这款是基础款,采用的是家庭快煮法,而古法熬制用时更长药效更好,我销售的就是古法的升级版,我就不累述了。 做好的秋梨膏放冰箱冷藏,每次用干净无水的勺子取用,可以保存三个月左右。因秋梨膏糖分重,渗透压很好,不宜直接服用,一般早上空腹或临睡前一勺秋梨膏配200ml温水服用。这款秋梨膏不可当饮料长期服用,手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。在遇到咳嗽、肺燥上火,大便干燥时服用。(收起)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
梨子5斤 百合15g
麦冬10g 白茯苓10g
川贝粉8g 罗汉果1个
蜂蜜100g 冰糖50g
红枣4个 老姜20g

    一叶知秋、润肺止咳-秋梨膏之详解(经中医调配)的做法步骤
  1. 准备好材料

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  2. 梨子去皮去核切块

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  3. 放搅拌机打碎

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  4. 把除蜂蜜以外的材料放入梨汁里,开火大火煮沸转小火熬一个小时以上。

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  5. 用细纱布过滤渣,就留下半碗梨汁了。

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  6. 开火慢慢熬,一边搅拌以免粘底糊了,熬一个小时左右,看着梨子变的浓稠即可关火。待温度约降倒入蜂蜜混合均匀

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  7. 瓶子洗净晾干放入高压锅选择巴氏消毒,也可高温蒸制几分钟。然后装瓶。

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  8. 这么多梨子就熬出400ml的秋梨膏

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