好吃到让人无法自拔---抹茶麻薯红豆软欧包(附详细做法)

2016-10-07来源:网友投稿:yiyi妈妈

好吃到让人无法自拔---抹茶麻薯红豆软欧包(附详细做法)
从来没吃过这么美味的面包,抹茶麻薯红豆软欧包,包超柔软,麻薯超Q弹,抹茶和红豆超搭,简直好吃到无法自拔!!!

面包用料:高筋125g 抹茶粉5g 糖15g 酵母2g 蛋清1个(约30克) 水45-50g 盐2g 黄油12g
麻薯用料:...(展开) 从来没吃过这么美味的面包,抹茶麻薯红豆软欧包,面包超柔软,麻薯超Q弹,抹茶和红豆超搭,简直好吃到无法自拔!!!

面包用料:高筋粉125g 抹茶粉5g 糖15g 酵母2g 蛋清1个(约30克) 水45-50g 盐2g 黄油12g
麻薯用料:糯米粉60g 玉米淀粉20g 牛奶110g 糖25g 黄油10g
内馅: 红豆沙适量(收起)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
高筋粉125g 抹茶粉5g
糖15g 酵母2g
蛋清1个(约30克) 水45-50g
黄油12g 盐2g
辅料  
糯米粉60g 玉米淀粉20g
牛奶110g 糖25g
黄油10g 豆沙适量

    好吃到让人无法自拔---抹茶麻薯红豆软欧包(附详细做法)的做法步骤
  1. 把面包用料里除了黄油以外的材料放入面包机

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  2. 用一个饺子皮程序揉面15分钟

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  3. 加入黄油揉至完全扩展阶段

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  4. 揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜

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  5. 用烤箱发酵模式进行第一次发酵,大概1小时,发酵至2倍大

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  6. 麻薯用料除黄油外全部放入碗内,搅拌均匀

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  7. 用嫩烤箱的蒸汽功能蒸110度,15分钟左右,或用蒸锅蒸15分钟左右

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  8. 蒸熟的麻薯

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  9. 蒸好的麻薯晾至温热,加入回温的黄油

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  10. 揉至黄油完全吸收放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

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  11. 发酵好的面团

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  12. 按压排气,分成二份

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  13. 揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

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  14. 取出冷藏好的麻薯平均分成二份

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  15. 取一个松弛好的面团

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  16. 把面团擀成长方形

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  17. 麻薯擀得小一点铺在上面(擀麻薯的时候可以在上垫上保鲜膜防粘)

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  18. 在麻薯上面放上豆沙馅儿

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  19. 把馅包紧,捏紧外皮

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  20. 收口向下,整形完成

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  21. 放入烤盘

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  22. 用嫩烤箱发酵功能发酵1小时左右

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  23. 发酵至1.5倍大

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  24. 表面筛干面粉

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  25. 用锋利的刀片在面包表面割几刀

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  26. 放入烤箱用嫩烤功能180度15分钟,中途如果觉得上色过深可以加盖锡纸

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  27. 出炉了

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  28. 成品

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  29. 成品

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  30. 成品

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