火山岩炒饭-迷迭香

2016-09-28来源:网友投稿:迷迭香Rosemary

火山岩炒饭-迷迭香
一碗完美的炒,传递的是一份幸福。小时候常常故意剩下的饭,就是为了爸爸第二天能烧好吃的蛋炒饭。火山岩炒饭是基本炒饭的加强版,有这么一碗火山岩炒饭,真的就不需要别的菜了。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
米饭1碗 鸡蛋3个
番茄1个
辅料  
葱2根 蒜2瓣
胡椒粉1勺

    火山岩炒饭-迷迭香的做法步骤
  1. 米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒等备料

    火山岩炒饭-迷迭香
  2. 番茄划十字刀,用开水烫

    火山岩炒饭-迷迭香
  3. 撕去表皮,切丁备用

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  4. 鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀

    火山岩炒饭-迷迭香
  5. 将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀,确保每一粒米饭都沾上

    火山岩炒饭-迷迭香
  6. 爆香蒜末

    火山岩炒饭-迷迭香
  7. 倒入番茄丁翻炒

    火山岩炒饭-迷迭香
  8. 出汁的时候加点水,加盐

    火山岩炒饭-迷迭香
  9. 一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用

    火山岩炒饭-迷迭香
  10. 锅中倒入少许油,倒入沾上蛋液的米饭翻炒

    火山岩炒饭-迷迭香
  11. 快速翻炒至米饭变成金黄色

    火山岩炒饭-迷迭香
  12. 倒入番茄汁,继续翻炒,让米饭和番茄汁充分接触

    火山岩炒饭-迷迭香
  13. 炒出火山岩的感觉!

    火山岩炒饭-迷迭香
  14. 美味飘香的火山岩炒饭,出锅!

    火山岩炒饭-迷迭香
  15. 火山岩炒饭-迷迭香的做法视频
小贴士

1. 炒饭最好用隔夜饭,能做出粒粒分明的感觉
2. 有条件的话用大勺,方便炒饭时压米粒!