独家糖醋小排骨

2016-09-26来源:网友投稿:刘小厨breathless

独家糖醋小排骨
最爱吃糖排骨啦!好吃的的连汤汁都不想剩下呢!
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟
主料
排骨 大葱
白糖
香醋 酱油
生抽 老抽
八角 冰糖

    糖醋小排骨的做法步骤
  1. 将排骨洗净,用酱油,老抽,盐,料酒,花椒,腌制2——3个小时,注意千万不要用水焯排骨,这样排骨的肉香味会跑掉!腌入味后将排骨煎至两金黄

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  2. 按照一勺料酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖的比例,调好碗汁

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  3. 煎好的排骨加水,最好加热水,使肉的香味不会被煮掉在汤里。待水烧开后,倒入碗汁

    独家糖醋小排骨
  4. 中途放入点冰糖,可以使排骨的色泽更加鲜亮呦!

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  5. 二十多分钟后,汤汁变粘稠,大火收汁~出锅撒芝麻~迫不及待的尝了一块,好好吃呀!~

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