独家洋溢菌菇板栗香~鸡腿南瓜盅~#小鲜肉#

2016-09-22来源:网友投稿:小芳草不折腾

独家洋溢菌菇板栗香~鸡腿南瓜盅~#小鲜肉#
这个夏天被小鲜肉刷屏了,
看得真是心神荡漾啊~(害羞ing...)
如果要说给小鲜肉做道菜的话,
那一定要像小鲜肉一样,
又有八块腹肌这样的高颜值,
又充满才华和技能的深内涵!

想到板栗刚上市,正是最新鲜的时候,
加上各类菌菇都是强身健体...(展开) 这个夏天被小鲜肉刷屏了,
看得真是心神荡漾啊~(害羞ing...)
如果要说给小鲜肉做道菜的话,
那一定要像小鲜肉一样,
又有八块腹肌这样的高颜值,
又充满才华和技能的深内涵!

想到板栗刚上市,正是最新鲜的时候,
加上各类菌菇都是强身健体的好食材,
再由鸡汁渗透融合,南瓜蜜酿,
又“鲜”又“有肉”,荤素搭配杂粮俱在,
营养丰富美味棒棒哒~

前期准备好了,蒸上锅之后就可以坐等开啦!
做给小鲜肉最诱人啦!

为了最大程度锁住鲜味,
用苏泊尔“真味鲜”多层蒸锅最适合不过啦!
泥萌也快来做~锁住小鲜肉的胃抓住TA的心吧!(收起)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
主料
鸡腿1个 板栗若干
香菇若干 南瓜1个
辅料  
味精适量 适量
色拉油少许
料酒

    洋溢菌菇板栗香~鸡腿南瓜盅~#小鲜肉#的做法步骤
  1. 因为各种食材易熟的程度不一样,
    所以先处理板栗。

    板栗最好选新鲜上市的自己剥,
    又香又糯,
    剥好的板栗容易买到去年冷冻的,
    煮起来会硬,不太容易熟。
    不过真买不到新鲜的也没关系,
    事先用高压锅弄熟就好。

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  2. 每颗板栗上用刀砸个十字,
    因为真的很硬,
    划使不上劲还是砸好使哈哈。

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  3. 然后拿个小锅放水煮。
    煮开以后再滚2-3分钟。
    这样煮出来的板栗又又糯!

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  4. 倒掉热水,接冷水。
    自来水就可以啦!
    一冷一热交替,
    从刀口下手就很容易剥壳啦!
    泥萌看,一颗颗好萌!

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  5. 所有食材大亮相!
    看苏泊尔的蒸锅够大,
    我的小南瓜放进去妥妥的。

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  6. 祭出我苏泊尔“真味鲜”多层蒸锅大宝贝!
    泥萌看一共三层,
    容量够大,蒸包子可以一下子全蒸完,
    再也不用担心这边蒸熟了那边发过头了。
    不锈钢又很耐用,锅底厚实,
    又能烧煤气又能用电磁炉。
    底下这层特别高,
    所以一个蒸锅在手,
    又能炖菜又能煲汤又能熬
    不要太贴心!
    最最重要的是盖子是透明的,
    我能随时观察食材烧的程度。

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  7. 香菇提前用水泡发,
    去蒂备用。

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  8. 然后处理南瓜!
    南瓜洗净,
    用刀雕出盖子,
    挖出里的籽。
    其实自己吃直接平平一刀削一个盖子出来就好啦,
    但是做给小鲜肉的就是要讲究这个调调对不对~
    处理好了放一边备用。

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  9. 鸡腿洗净沥干。
    切成小肉块。
    不要切太大!!!
    小鲜肉要优雅地吃肉,
    大口吃肉的是武松不是小鲜肉~
    不过主要是防止肉不熟哈哈哈。

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  10. 生姜、料酒、生粉、盐、味精拌入鸡块
    用手抓匀,手抓的时候顺便给肉块做做按摩哈哈。
    更入味。
    葱等蒸好出锅再放,不会干瘪变黄。
    色拉油先别倒下去,
    不然包住肉块味道就腌制进不去了。
    同时把香菇也加进去腌制。

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  11. 腌制15分钟后,
    把色拉油和板栗倒入拌匀,
    倒入南瓜里面。
    不要压得太紧实,
    没有空气循环会不容易熟透。
    我的香菇是爱心形状的哈哈哈哈~

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  12. 蒸锅放一半的水,水开后放蒸架搁上南瓜,
    蒸35分钟。
    南瓜下面最好不要放碗,
    如果南瓜不平一定要放碗最好也放容易导热的不锈钢碗,
    陶瓷碗容易使下半部分不那么容易熟。

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  13. 时间一半的时候搁上另一层蒸笼,
    蒸南瓜盖子。
    因为南瓜容易熟,
    所以盖子的时间要少一点,
    不然容易塌得拿不起来。

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  14. 时间到了再焖几分钟就可以开盖啦~
    哇塞整个屋子香味四溢,
    板栗熟的都炸开啦!
    还有满满的汤汁。
    鸡腿肉嫩嫩的,香菇饱含鸡汤汁水,
    板栗苏苏粉糯,南瓜肉挖一勺下来又甜又绵,
    好吃得停不下来!

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  15. 盖子也可以拿起来吃哦!

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  16. 因为要吃南瓜盅所以可以和小鲜肉近近的靠在一起哦~
    羞羞哒~~

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小贴士

*我选的这个黄色圆南瓜又绵又粉,甜糯又不至于软塌塌,泥萌选其他绿色圆南瓜或者老南瓜也都可以。
*不用鸡腿肉,用鸡胸肉或者排骨都可以的,看个人喜好。
*可以增加点其他蔬菜,比如青豆玉米胡萝卜丁等等,味道和营养也很丰富。
*如果南瓜个头大,塞的馅儿多的话,记得要适当延长蒸的时间哦~!