独家抗癌素食炸平菇#我要上首页挑战家常菜#

2016-09-22来源:网友投稿:蜜桃爱烘焙

独家抗癌素食炸平菇#我要上首页挑战家常菜#
平菇含有抗肿瘤细胞的、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
平菇含有多种维生素及矿物质,可改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能,是体弱病人营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有疗效。降...(展开) 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
平菇含有多种维生素及矿物质,可改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能,是体弱病人营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高压等有疗效。降低血胆固醇,调节更年期综合症(收起)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
平菇(大片大朵的)1颗约350g 腌制平菇:
料酒1大匙 胡椒粉1小匙
大蒜一点点 盐5g
鸡精1/4小匙 挂糊挂浆:
中筋面粉100g 玉米淀粉60g
鸡蛋2只 盐3g
料酒一点点 白砂糖3g
面包糠1袋 油炸:葵花籽油250ml

    抗癌素食炸平菇#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤
  1. 平菇一朵一朵,浸泡,洗净。攥干水分。

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  2. 攥干水分后的平菇。因为腌平菇时,平菇会释放出很多水分的。用刀切一下,长条的,像鸡柳似的

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  3. 放入腌制平菇的调料,抓匀。

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  4. 平菇变软了,释放出水分。

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  5. 一个碗里是粉+淀粉,搅拌均匀。一个碗是鸡蛋液+盐+糖+料酒,一个碗是面包糠。

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  6. 将平菇放在粉里,沾满粉。

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  7. 像这样裹粉完,放入鸡蛋液

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  8. 鸡蛋液,浸没。

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  9. 从鸡蛋液捞出,放入面包糠,滚一滚,沾满面包糠

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  10. 像这样,就行了

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  11. 小火冷油,浸炸。都放好几条在锅里了,再开大火

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  12. 炸熟了,捞出,沥油,看起来已经很像香酥鸡柳了。

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  13. 炸了满满一锅,浮起来就快熟了。

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  14. 香啊,忍不住吃一个。

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  15. 装盘。挤上番茄酱和色拉酱。

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  16. 哇塞,真的好像鸡柳啊。

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  17. 切一个看看

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  18. 再切一个,你看这一丝丝的,好像鸡柳

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  19. 吃起来,完全没有平菇味,就像嫩鸡柳

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  20. 好看好吃

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  21. 我5分钟就吃完,太好吃

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  22. 剩下的平菇,我们再做个“盐酥鸡”。把粉倒入鸡蛋液里,搅拌成糊状。

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  23. 就这样粘稠的状态。

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  24. 放一块平菇进去,裹浆这样的厚度。

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  25. 放一把平菇进去,上浆。

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  26. 油锅小火,放入油锅。然后转大火

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  27. 浮起来了,再翻身一下。捞出

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  28. 沥油

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  29. 初炸到浅黄色,即可。

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  30. 大火热油,再次倒入平菇,复炸一次。

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  31. 哇,好劲爆。复炸过的会比较脆

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  32. 金黄色就捞出,沥油。

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  33. 椒盐粉,红椒粉。

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  34. 撒入盆内,翻版均匀。红椒粉不辣的,只是多点颜色和香气。椒盐粉是咸的,不要太多。

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  35. 装盘,我在调料碟里放了辣椒粉和红椒粉,爱吃辣的自己放。

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  36. 是不是很像 盐酥鸡?或者小型的鸡排

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  37. 一大盆哦,这个做法比较快。

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  38. 开吃。

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小贴士

选择平菇,要大朵的大片的,浅灰色或者白色的。不要选小平菇,小瓣的那种,菇味道太大,不好吃。家里人不喜欢吃平菇,因为平菇的特殊气味。所以变身香酥鸡柳、鸡排,大家都爱吃了。