玫瑰锅贴#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#

2016-09-22来源:网友投稿:沫沫食觉

玫瑰锅贴#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#
用煎牛排给这款MEYER酷乐不粘锅开光后,加深了对这口锅的喜欢和信任,决定用它来做我爱吃的锅贴。锅贴最好吃也是最重要的部分就是底部,要煎得金黄焦脆,咬下去满口生香才是极好的。我采用先放生饺加热再倒油的做法很考验锅的不粘性能,当然对这口锅是毫...(展开) 用煎牛排给这款MEYER酷乐不粘锅开光后,加深了对这口锅的喜欢和信任,决定用它来做我爱吃的锅贴。锅贴最好吃也是最重要的部分就是底部,要煎得金黄焦脆,咬下去满口生香才是极好的。我采用先放生饺加热再倒油的做法很考验锅的不粘性能,当然对这口锅是毫无压力的。因为极好的传热性能,不但缩短了焖熟的时间,而且煎得锅贴底部焦色均匀。煎完后锅内只剩零星油点,干净得可以直接去炒菜。用这样的锅做菜,是一种享受...(收起)
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
主料
去皮五花肉500g 饺子皮500g
1块 大蒜1头
小葱4棵

    玫瑰锅贴#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法步骤
  1. 食材备齐

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  2. 猪肉洗净剁成肉泥,葱、姜、蒜切成碎末;

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  3. 将猪肉泥放入较大的容器中,放入葱姜蒜末,再放一茶勺盐、一茶勺糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺水淀粉、少许黑胡椒碎,再打入一个鸡蛋,顺着一方向搅拌均匀;

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  4. 取5张饺子皮逐片铺开,将少量肉馅放在饺子皮的中间部分,再将饺子皮折叠覆盖住肉馅;

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  5. 从一端叠起往另一端卷,末端蘸水粘住收口;

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  6. 在夹缝中放些玉米粒做露水状,将饺子放入锅里,相互之间留些空隙;

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  7. 点火加热,因为MEYER酷乐不粘锅受热均匀,导热快速,所以使用中火即可,然后倒入色拉油。这款锅具有完美的不粘层,可以放心先放饺子再倒冷油;

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  8. 油热后略煎两分钟,倒入凉水至最外层饺子皮一半高度,盖上锅盖小火焖煮十分钟;

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  9. 待水快要烧干时打开锅盖,再倒入少量色拉油,煎至饺子底部焦黄即可关火;

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  10. 受热均匀,煎出的锅贴底部焦脆适中,锅内也没有任何残留物。

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  11. 成品

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