独家肉末茄子

2016-09-19来源:网友投稿:圆圆Echo

独家肉末茄子
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
茄子1条 肉末50g
蒜2瓣 葱花适量
适量 豆瓣酱1大勺
淀粉适量 生抽适量
盐巴适量

    肉末茄子的做法步骤
  1. 茄子洗干净,切条。我喜欢茄子皮,所以一般不去皮。放盐巴腌制15分钟,然后挤干茄子的水分。这样不会变黑也不用太多油。

    独家肉末茄子
  2. 猪肉切碎,用淀,盐巴腌制10分钟

    独家肉末茄子
  3. 葱,姜,蒜均切碎

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  4. 锅里下油,放入茄条炒。

    独家肉末茄子
  5. 再次起锅,放油,炒肉末

    独家肉末茄子
  6. 放入姜碎,继续炒

    独家肉末茄子
  7. 放入1大勺豆瓣酱,翻炒均匀

    独家肉末茄子
  8. 放入茄条,翻炒均匀

    独家肉末茄子
  9. 小火慢慢煮

    独家肉末茄子
  10. 倒入淀粉汁,淀粉,生抽,开水调的淀粉汁,勾芡一下

    独家肉末茄子
  11. 变不多软的时候,放入葱花和蒜碎,翻炒均匀就可以啦,不需要放盐了哦。

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  12. OK啦

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