Kitty 冰皮月饼#手作月饼#

2016-09-19来源:网友投稿:麦子老妈

Kitty 冰皮月饼#手作月饼#
新良送的易小焙冰皮月饼预拌!今天做了款kitty豆沙冰皮月饼!这款预拌粉只要用85度以上的热水搅拌即可,不用上锅蒸!非常方便!一开始我还有点怀疑,先掰了点尝了一下!果然没有生粉的味道!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
冰皮月饼预拌粉100g 开水100g
豆沙馅125g
辅料  
可可粉少许 玫瑰香精2滴
奶黄馅少许

    Kitty 冰皮月饼#手作月饼#的做法步骤
  1. 取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中

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  2. 按照包装袋上的做法,按照1:1的比例,加入适量的开水(85度以上的热水)

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  3. 用刮刀拌成粉团

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  4. 等粉团凉到不烫手后,用手揉成光滑的粉团

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  5. 取下适量的粉团加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黄馅和成黄色的

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  6. 用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结,再用白色弄个小三角做耳朵

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  7. 剩下的白色粉团分5份,每个28克左右,取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅

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  8. 慢慢地收口捏紧

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  9. 搓圆整形成扁圆形

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  10. 把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上,这个过程可以平放着粘

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  11. 接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结

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  12. 放入冰箱冷藏后味道更好

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小贴士

如果没有预拌粉,那就按照其他的冰皮方子来做吧! 冷藏后的冰皮月饼味道更好,半天左右比较适合,时间太久会发硬