独家不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#

2016-09-19来源:网友投稿:小芳草不折腾

独家不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#
芝士土豆球这道点心菜, 我做了两次, 第一次是用油炸的, 一口气吃了3个之后突然想起来, 医生叫我少吃油炸的, 呆住。。。 所以第二次就改良了一下, 用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦! 我真机智对不对哈哈哈! 对了,这点心做做也挺快的...(展开) 芝士土豆虾球这道点心菜, 我做了两次, 第一次是用油炸的, 一口气吃了3个之后突然想起来, 医生叫我少吃油炸的, 呆住。。。 所以第二次就改良了一下, 用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦! 我真机智对不对哈哈哈! 对了,这点心做做也挺快的, 而且好适合和宝宝或者爱人一起动手做哦! PS。前几天才知道, 评论里的数字是好多可爱的小伙伴每天默默帮我投票, 嗷嗷嗷实在是太感谢啦~! 我一定做更多好吃的跟泥萌分享哒!(收起)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
主料
活虾5-6只 土豆泥200g
鸡蛋1个 芝士若干
适量 面包糠适量
胡椒粉
料酒

    不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#的做法步骤
  1. 土豆蒸熟。
    个大的就蒸一个,个小的就多蒸几个,
    差不多200多克的量能裹5-6只虾。

    独家不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#
  2. 剥皮。
    蒸熟的土豆片特别好撕,
    可是为啥我还撕得这么丑,
    这是个问题!

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  3. 拿勺子捣成泥。
    土豆比紫薯容易捣细腻多了,
    加入适量盐和胡椒粉调味。
    喜欢吃其他口味土豆泥的,
    自己加调料哦!
    什么孜然啊、五香粉啊、辣椒粉啊,
    自己吃不要亏待自己!

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  4. 剥虾。
    把虾洗净,去头剥壳,
    留下虾尾不要剥掉,
    这样到时候红红的可好看啦!
    泥萌讲究的还可以去虾线。

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  5. 稍微放点盐和料酒还有姜片。
    腌制3-5分钟。

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  6. 土豆泥+芝士+整个大虾这样放好,
    然后上再盖一坨土豆泥,
    搓成一个虾球。
    芝士各种类都可以,
    选马苏里拉就可以拉丝了,
    我用的是车打芝士。

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  7. 看,5个萌虾球哈哈哈。
    丸子我是专业的!

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  8. 每个虾球先裹一层生粉,
    再在鸡蛋液里滚一下,
    最后去面包糠里滚一下。
    顺序不要错啊,不然就坑爹了!

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  9. 就这样放烤盘里。
    170度25分钟。
    看虾尾变红说明虾肉熟了,
    面包糠变金黄就可以了。
    时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。

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  10. 这只出炉爆浆了吼吼吼!
    整个虾仁好爽。

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  11. 当然没有烤箱的也可以用油炸的,
    区别就是油炸的上色会更深。
    另外可以在小奶锅里炸,
    这样用的油相对炒锅比较少。

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  12. 对了,蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃!
    泥萌也试试吧!

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小贴士

*现在虾都好大只,而且脑袋有膏,可好吃啦! *芝士的选择没什么特别的讲究,我用的车打,如果泥萌用马苏里拉就还能拉丝呢! *烤了15-20分钟最好去烤箱边上看下情况,每个人搓的虾球大小不一样,时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。*关于油炸再多说两句,我是拿个漏勺兜着一颗虾球放进去炸一会,定型了再撤去漏勺放下一颗。全程小火,千万不能丢进去就不管的啊!还要翻翻面让它炸的颜色均匀~炸的过程面包糠肯定会掉落一些下来,但是全掉的话就要考虑是不是蛋液太少,没有粘住面包糠。裹完面包糠可以用手把虾球再压紧实一点哦~*最后,我也不知道微波炉能不能做,因为我没有试过呀!