红豆沙冰皮月饼

2016-09-13来源:网友投稿:升起的新阳

红豆沙冰皮月饼
话说自己还是美食爱好者,却连月饼都没做过,哈哈,有点说不过去。今年开始拔草,从简单的冰皮月饼做起,顺便预祝中秋节快乐!
难度:切墩(初级)
主料
冰皮预拌120g 糯米粉适量
红豆沙馅120g
辅料  
开水120g

    红豆沙冰皮月饼的做法步骤
  1. 材料准备好。

    红豆沙冰皮月饼
  2. 预拌粉倒入容器内,倒入85度的热水,用筷子搅拌均匀,等待冷却。

    红豆沙冰皮月饼
  3. 糯米粉倒入锅内炒至颜色微黄就可以,作为熟粉。

    红豆沙冰皮月饼
  4. 豆沙馅放入微波炉加热2分钟,冷却后揉圆成为20g/个,冰皮面团冷却后揉光滑后分割30g/个。

    红豆沙冰皮月饼
  5. 案板上撒熟粉,冰皮剂子揉圆,按成中间厚边薄的皮,包入红豆沙馅,收口。

    红豆沙冰皮月饼
  6. 放入到模具内压平,再推出就可以了。

    红豆沙冰皮月饼
  7. 成品。

    红豆沙冰皮月饼
小贴士

1、熟粉用来防粘,撒的要均匀。
2、模具内事先刷点油。