酱焖白豆腐干

2016-08-20来源:网友投稿:美姐姐的小资生活

酱焖白豆腐干
一般豆腐干我们和肉,蒜苗青椒炒的多,而且香薰口味吃的多一点 白的这种看见好多次一直没有次过 这次买了些回来折腾了下,口味上差别还是挺大的 但是超级对胃口 以后每天一个主菜伺候,你们会不会很开心呢... 但是你们肥了可不许找我
主料
白豆腐干300g 洋葱一个
小米辣三个 大蒜3g
3g 葱两根
料酒三勺 老干妈酱一勺半

    酱焖白豆腐干的做法步骤
  1. 这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的,还有一种是咖啡色的
    一直没有吃过这种白色的,所以这次试了下
    还真好吃,买回来冷水里清洗下。。。

    酱焖白豆腐干
  2. 切成这样均匀的小块儿就可以了,不要太宽也不要太窄。。。

    酱焖白豆腐干
  3. 洋葱切小片儿

    酱焖白豆腐干
  4. 小米辣切稍微大一点的斜段

    酱焖白豆腐干
  5. 大蒜生姜切小片儿

    酱焖白豆腐干
  6. 葱头洗净切小段

    酱焖白豆腐干
  7. 小碗里放入料酒【稍微多一点儿】,白糖,香油,生抽,加少许凉白开,不需要太多

    酱焖白豆腐干
  8. 锅里放入少许油,烧制六成热时放入白豆腐干,转中小火煎至

    酱焖白豆腐干
  9. 煎至好之后再翻面

    酱焖白豆腐干
  10. 两面有一点金黄色就可以出锅了,太干也会影响口感
    外面干干的,里面软软的特别香

    酱焖白豆腐干
  11. 豆干的油留少许,放入生姜大蒜片葱头爆香

    酱焖白豆腐干
  12. 在放入切好的洋葱,干辣椒段儿,少许花椒炒香

    酱焖白豆腐干
  13. 放煎好的豆干,稍微拌炒,

    酱焖白豆腐干
  14. 放入一勺老干妈酱

    酱焖白豆腐干
  15. 调制好的酱汁儿也可以倒进去了,让酱汁均匀的覆盖在豆干上,盖上盖大火焖煮

    酱焖白豆腐干
  16. 感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣

    酱焖白豆腐干
  17. 最后放入葱花段就可以出锅啦

    酱焖白豆腐干
  18. 咬一口,外面有一点脆脆的,里面软软的,满口酱汁儿,味道好极了

    酱焖白豆腐干
  19. 这一盘菜总共成本六块钱,但是超级开胃,如果在饭店的话差不多二十几块至少,所以赶紧买菜去

    酱焖白豆腐干
  20. 凉拌黄瓜

    酱焖白豆腐干
  21. 最近和苦瓜杠上了,加了蒜很香不觉得苦,对身体好,俗话说吃的苦中苦,方为人上人。。。

    酱焖白豆腐干
小贴士

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