油焖大虾~简单美味的快手菜

2016-08-14来源:网友投稿:jmy的私房菜

油焖大虾~简单美味的快手菜
这个季节是吃的时候,今天和大家分享一道油焖大虾的做法,非常的简单,菜品色泽红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是人人喜欢的美味佳肴。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料
虾300g 生抽5g
老抽5g 5g
料酒5g 蒜适量
糖3g 食用油15g

    油焖大虾~简单美味的快手菜的做法步骤
  1. 准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,料酒放在另外一个碟子里。

    油焖大虾~简单美味的快手菜
  2. 用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。

    油焖大虾~简单美味的快手菜
  3. 锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,

    油焖大虾~简单美味的快手菜
  4. 放入虾大火快速翻炒,煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。

    油焖大虾~简单美味的快手菜
  5. 炒至虾蜷起时放入生抽,老抽,醋,糖炒匀,再倒入料酒烹香。

    油焖大虾~简单美味的快手菜
  6. 加一些水煮开,收汁后焖一会就可出锅。

    油焖大虾~简单美味的快手菜
  7. 非常的入味。

    油焖大虾~简单美味的快手菜
  8. 装盘,鲜香可口的油焖大虾完成了,美美的开吃吧,作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^

    油焖大虾~简单美味的快手菜
小贴士

喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒,不喜欢吃甜的朋友可不放糖,老抽与生抽有咸味的,不用放盐了,喜欢再咸一点的话可以加一点盐。反正虾怎么做都很好吃,怎么好吃就怎么来吧。