零失败的萄式蛋挞

2016-08-08来源:网友投稿:云朵面包zx

零失败的萄式蛋挞
需要解决剩余奶油问题的看过来,烘焙新手入门的看过来,想尝试零失败甜品的伙伴们看过来!
主料
挞皮16个 淡奶油150克
牛奶75克 鸡蛋黄土鸡蛋)4个
玉米淀粉3克 40克

    零失败的萄式蛋挞的做法步骤
  1. 蛋黄用手动打蛋器打至均匀细腻的蛋黄糊后加入过筛的玉米淀粉,搅拌至无干粉的糊状。

    零失败的萄式蛋挞
  2. 淡奶油加入牛奶和糖粉后搅拌均匀。

    零失败的萄式蛋挞
  3. 混合步骤1和步骤2的材料,混合均匀后过两遍筛,过筛的目的是为了滤去糊状物质中的大气泡及未充分混合均匀的原材料。

    零失败的萄式蛋挞
  4. 挞皮解冻15分钟后撒入少许蜜豆。

    零失败的萄式蛋挞
  5. 再在挞皮内注入挞液,注意保持八分满的状态,避免烤制过程中挞液受热溢出。

    零失败的萄式蛋挞
  6. 烤箱预热220度,烤制20分钟即可。

    零失败的萄式蛋挞
  7. 零失败的萄式蛋挞