酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕

2016-08-05来源:网友投稿:Fzh1987y

酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕
夏天动烤箱,真的是要命的事,还好我们还有慕斯可以吃,蓝莓酸奶慕斯,凉凉的甜甜的,是幸福甜蜜的味道。不仅能满足你那挑剔的味蕾,还是一个拥有完爆颜值的蛋糕,纯正浓郁的奶香,香浓醇厚的口感,营养又好吃哦~入口即化,酸甜美味,老少皆宜,美容养颜,是...(展开) 夏天动烤箱,真的是要命的事,还好我们还有慕斯可以吃,蓝莓酸奶慕斯,凉凉的甜甜的,是幸福甜蜜的味道。不仅能满足你那挑剔的味蕾,还是一个拥有完爆颜值的蛋糕,纯正浓郁的奶香,香浓醇厚的口感,营养又好吃哦~入口即化,酸甜美味,老少皆宜,美容养颜,是一个值得每个人品味的蛋糕。(蓝莓果酱可以换成其它果酱)(收起)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
蓝莓果酱适量 淡奶油200g
酸奶260g 吉利丁片15g
饼干碎80g 黄油40g
适量 水60g

    酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕的做法步骤
  1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

    酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕
  2. 加入40g软化的黄油搅拌搅匀

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  3. 倒入模具中压实

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  4. 15g吉利丁倒入60g水中搅拌均匀,隔水融化

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  5. 将已融化好的吉利丁水倒入酸奶中搅拌均匀后待用

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  6. 淡奶油倒入打蛋盆中,加少量糖粉,用搅拌器搅拌至6-7成

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  7. 将酸奶倒入已打发好的奶油中,边倒入边搅拌均匀,最后加入蓝莓果酱搅拌搅匀

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  8. 倒入铺有饼干底的蛋糕模中,放入冰箱冷藏4个小时,拿出冷藏好的慕斯,用热毛巾围住慕斯圈,脱出即可

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  9. 成品图~

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  10. 成品图~

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  11. 成品图~

    酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕
  12. 成品图~

    酸奶蓝莓慕斯~用冰箱就可以做的蛋糕
  13. 成品图~

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小贴士

1饼干底方用消化饼干,奥利奥饼干均可,搅拌时注意黄油要完全软化,不然不易拌匀; 2吉利丁就是鱼胶片,是鱼胶粉的进化产品,没有鱼胶粉的腥气,适合制作慕斯蛋糕。 3乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化,这样能够好的进行脱模 4淡奶油的打发,不需要到裱花程度,打至有纹路还可流动的状态即可。 5食用前加上装饰的蓝莓,随自己喜好即可