剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#

2016-08-04来源:网友投稿:一霖YILIN

剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#
烈日焰焰的夏季吃什么好像都没味口,凉拌凉拌还是凉拌,好烦啊,那就吃剁椒烧豆角吧!开胃解馋….
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
紫皮茄子小1个 豆角10根
蒜5个 剁椒适量
生抽1勺 耗油1勺
盐小半勺 糖少许
鸡精少许

    剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
  1. 豆角洗净去蒂切段,茄子切成条状放到淡盐水中。

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  2. 蒜拍碎,备好剁椒。剁椒是自制的,我的菜谱里有滴。

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  3. 锅中稍多油,七成热先下豆角炸,炸至皮起皱。捞出备用。

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  4. 茄子腌5分钟后沥干水分,下锅炸软捞出。

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  5. 锅中油尽数倒出,利用油锅底放蒜、剁椒炒香,中小火哦!喜辣多放剁椒。

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  6. 倒入炸好的茄条、豆角,加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。

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  7. 好吃滴很,来一口的就停不下来。

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小贴士

茄子用淡盐水浸泡后就不那么吸油了。