牛奶蜂蜜蛋糕~小清新口感

2016-08-04来源:网友投稿:Fzh1987y

牛奶蜂蜜蛋糕~小清新口感
浓浓的奶香味和鸡蛋味和蜂蜜味,让人欲罢不能,吃完一口接一口,那是相当的美味。赶紧动手试试吧~~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
鸡蛋3个 牛奶40g
色拉油20g 蜂蜜15g
低筋面粉50g 白砂糖20g

    牛奶蜂蜜蛋糕~小清新口感的做法步骤
  1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中,搅拌均匀

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  2. 加入3个蛋黄搅拌均匀(不要一次全部倒入,多次加入,边搅拌边加入)

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  3. 再加入加入15g蜂蜜,搅拌均匀(不要一次全部倒入,多次加入,边搅拌边加入)

    牛奶蜂蜜蛋糕~小清新口感
  4. 再将50g筛入后搅拌均匀即可

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  5. 3个蛋清倒入打蛋盆中,滴几滴柠檬

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  6. 用打蛋器打至粗性发泡(出现较大泡泡状态)后继续加入细砂糖,继续打至蛋白接近硬性发泡(表面有纹路)

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  7. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀,注意不要画圈,采用切拌的方式,防止消泡。

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  8. (搅拌好的蛋糕糊比较浓稠,如果比较稀,不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了,会导致蛋糕发不起来,或者凹陷。)模具提前刷一层油,再倒入模具中

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  9. 放台上震两下,震出大气泡

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  10. 烤箱上下火150度预热10分钟后,中层先烤30分钟,移到倒数第二层再烤12分钟,具体时间根据自家烤箱适当调整,倒扣在晾架上,等凉透脱模

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  11. 成品图~

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  12. 成品图~

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  13. 成品图~

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  14. 成品图~

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