三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'

2016-07-12来源:网友投稿:MOK莫雯珺

三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'
怎样才算是最牛的蛋糕呢?最简单零基础算不算、原材料最少算不算?送上来自日本女厨神ochikeron的配方,只用了三种原料,做法简单到让你目瞪口呆,吃到嘴里的口感让你口呆目瞪~
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
鸡蛋3个 奶油芝士120g
巧克力120g

    三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'的做法步骤
  1. 没骗你,真的只要这3样,森永的巧克力每盒42克,要3盒哦

    三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'
  2. 蛋白、蛋黄分离,蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏,巧克力隔水60度加热,搅拌至溶化,烤箱预热170度

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  3. 把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌,然后倒入蛋黄搅拌均匀

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  4. 冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打发至干性发泡(盆倒置不会掉)

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  5. 把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌,均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌

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  6. 把完成的蛋糕液倒入(6寸)模具,放入烤盘,在烤盘里倒入热水,上下火中层170度15分钟,然后160度继续15分钟,烘烤完毕不要打开烤箱,用烤箱里的余温再焖15分钟

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  7. 细腻绵滑的口感一级棒,我比较喜欢上微焦上色,如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。

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  8. 可以直接开吃,也可以加糖霜和奶油、水果装饰,这个随意,自己发挥吧。

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