清凉解暑的绿豆糕在家轻松做

2016-06-30来源:网友投稿:阅宝麻麻

清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
一到夏季,绿豆糕就成了街头店火爆产品,销量特别好,有时候排队都买不到! 其实绿豆糕可以自己在家轻松做,学会后,再也不用排队去买啦! 说到夏天解暑的食材,最先想到的就是绿豆了,中医上说:“绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿祛痘的作用。据...(展开) 一到夏季,绿豆糕就成了街头店火爆产品,销量特别好,有时候排队都买不到! 其实绿豆糕可以自己在家轻松做,学会后,再也不用排队去买啦! 说到夏天解暑的食材,最先想到的就是绿豆了,中医上说:“绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆:“厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀”。而绿豆的吃法也多种多样,最常见的就是绿豆汤,今天我来和大家分享一下绿豆糕的做法,这款绿豆糕没有红豆沙夹心,做起来相对而言更加简单。(收起)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
去皮绿豆200g 白糖45g
黄油30g 糯米粉玉米淀粉适量

    清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法步骤
  1. 将去皮绿豆糕提前一天浸泡;(记得放冰箱冷藏,这个天放外绿豆容易馊)家里没有去皮绿豆的可以将绿豆放人冰箱冷冻4小时以上,然后放人沸水中煮,就很容易去皮啦!

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  2. 将浸泡好的去皮绿豆洗净,倒入铺好纱布的蒸屉中,然后在蒸锅中加入水,盖上盖子,大火蒸35分钟,时间到后,再焖5分钟;

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  3. 取出蒸好的绿豆,趁热加入白糖;

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  4. 用木铲背碾压成豆泥;

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  5. 在不粘锅里小火融化黄油;

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  6. 待完全融化后加入豆泥翻炒,炒至黄油完全被吸收,没有多余水分即可;(全程用中小火炒!干湿看个人喜好,喜欢湿一点少炒一会,喜欢干一点多炒一会)

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  7. 将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子;

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  8. 在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉;(这样做是防粘)

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  9. 再将绿豆泥团装入模具,用手压平;

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  10. 按压出形状后提起模具即可!

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  11. 依次做完所有!

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  12. 下午茶吃两块绿豆糕,再配上一杯龙井茶,惬意。。。

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小贴士

1、可以根据个人喜好调整白糖用量哦! 2、趁热吃细腻软糯,放到冰箱里稍微冰一下,清香爽口;