夏日甜品——红豆牛奶西米露

2016-06-27来源:网友投稿:味谷的养生厨房

夏日甜品——红豆牛奶西米露
夏日必备的冰凉甜品~ 很多人都很喜欢红豆的味道,吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉,像这样的滋润清凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
红豆适量 牛奶1瓶
西米适量
辅料  
冰糖适量 红糖适量

    夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法步骤
  1. 准备好材料。

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
  2. 红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
  3. 水烧开,将西米到入锅中,小火煮。

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
  4. 煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖5分钟。

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
  5. 5分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,沥水。

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
  6. 沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟。(喜欢像外甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下,或者用甜牛奶)

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
  7. 红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,关火将红豆捞起沥水。

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
  8. 将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上红豆即可。

    夏日甜品——红豆牛奶西米露
小贴士

1, 小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。
2, 西米煮到西米中尚有白芯,大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。
3, 做好的红豆牛奶西米露,冷藏之后口感更佳呦。
4,想要红豆快熟开裂,用压力煲比较快。