【荷花酥】——COUSS CO-8501出品

2016-06-18来源:网友投稿:COUSS卡士旗舰店

【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
无论中点西点,都能给我们带来很多惊喜, 就如这款赏心悦目的荷花酥,华丽丽的身影, 把你惊喜到了吗?! by@玉池
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
油皮:细砂糖或糖30g 水60g
猪油53g 中粉150g
红曲粉2g 酥皮:低粉120g
猪油60g 内馅:鸡蛋30g
蔓越莓干50g 黄油30g
细砂糖35g 椰蓉60g
奶粉18g

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法步骤
  1. 撰写制作步骤先做好内馅,黄油室温软化,蔓越莓干切碎,将内馅材料放入容器中,搅拌均匀后分成12份捏成团,放冰箱冷藏备用。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  2. 将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团,油皮和好后分成两份,有一份放红曲粉揉成光滑的团。盖保鲜袋室温静置1小时。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  3. 松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份,油酥分成24等份。搓圆

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  4. 将油皮擀开,包入油酥,收口包圆,再压扁擀成牛舌状卷起来。备用。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  5. 依次全部擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  6. 松弛好后,用手掌心压扁,再擀成长长的面片,再卷起来。依次擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  7. 分别把两种面团擀成圆形,中间稍微厚一些,边边薄一些,本色面片和红曲面片相叠,包入内馅包好收口。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  8. 依次全部做好,两个颜色的面片可以互换位置。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  9. 用锋利的刀均匀割三刀。

    【荷花酥】——COUSS CO-8501出品
  10. COUSS 85L大烤箱CO-8501,上下火180度预热后放入中层,烘烤30分钟。上色后加盖锡纸。

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  11. 是不是非常漂亮呢!

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  12. 想想都觉得好吃!

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小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。