黄金椰蓉球(蛋黄版)

2016-06-18来源:网友投稿:烧果果

黄金椰蓉球(蛋黄版)
黄金椰蓉球是一款很简单又很美味的小点心,跟其他西点大多是用很多做的不同,它的主要材料是椰丝和鸡蛋
鸡蛋可以用全蛋、可以只用蛋清、也可以只用蛋黄。
今天这款是用蛋黄做的,鸡蛋是家里养的老母鸡下的蛋,蛋黄颜色黄黄的。
所以做出来的椰...(展开) 黄金椰蓉球是一款很简单又很美味的小点心,跟其他西点大多是用很多面粉做的不同,它的主要材料是椰丝和鸡蛋。
鸡蛋可以用全蛋、可以只用蛋清、也可以只用蛋黄。
今天这款是用蛋黄做的,鸡蛋是家里养的老母鸡下的蛋,蛋黄颜色黄黄的。
所以做出来的椰蓉球颜色也是金黄金黄的,非常漂亮。如果表面不裹椰丝的话会更黄~
建议大家如果有土鸡蛋的用土鸡蛋的蛋黄做,口感和颜值会更好。
老习惯了,在原配方的基础上减油减糖,要美味也要健康^_^
PS:这款点心不是酥脆口感的喔!它的特点在于咬下去满口的椰蓉香,还有椰蓉的嚼头~(收起)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
主料
椰蓉80g 蛋黄2个
黄油30g 低粉35g
奶粉15g 牛奶15g
糖粉(或细砂糖)25g 椰蓉(沾表面,可不用)适量

    黄金椰蓉球(蛋黄版)的做法步骤
  1. 称量好所有材料。(蛋黄颜色很黄哈!)

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  2. 黄油室温软化,加入糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨大。

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  3. 蛋黄打散,分次加入蛋黄液,每一次加入都要充分搅拌再加入下一次。(颜色金黄哒~)

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  4. 然后加入牛奶,并搅拌均匀。

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  5. 再依次倒入椰蓉、低粉和奶粉。

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  6. 用刮刀搅拌均匀。

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  7. 再用手轻轻揉成面团,不要过度揉搓。(金黄金黄的面团,哈哈)

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  8. 分成等量的小剂子再用掌心搓成小球。面团会有一点湿润,搓的时候会沾手,没有关系。金黄金黄的小球^ ^

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  9. 尽量分成大小相当的小球。

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  10. 全部搓好后,每个表面裹上一层椰丝。沾椰丝之前可以开始预热烤箱,180度预热10分钟。

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  11. 依次摆放在烤盘内。然后入烤箱180度烤15-20分钟,最后几分钟最好盯着,以免烤过头。

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
  12. 成品~

    黄金椰蓉球(蛋黄版)
小贴士

1、这个量这个大小做了40颗,想一次多做点的材料翻倍就可以了。
2、这个甜度对于平时不喜欢吃甜的刚好,喜甜的加5-10g糖。
3、没有电动打蛋器的可以不打发黄油,用普通打蛋器搅拌均匀稍稍打发就好。这种口感会硬实一点,打发黄油的做法会松软一点。