可可曲奇饼干~酥松好吃

2016-06-07来源:网友投稿:Fzh1987y

可可曲奇饼干~酥松好吃
这款饼干最大的好处就是不太甜,吃起来很酥很脆,浓郁的香味。口感十分好的一款曲奇!非常的香酥,用来当早餐下午茶都是不错的选择,不甜不腻味道刚刚好。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
黄油65g 可可10g
低筋面粉85g 糖粉40g
全蛋液15g

    可可曲奇饼干~酥松好吃的做法步骤
  1. 黄油切小块室温软化,是软化不是融化

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  2. 黄油室温软化后加入糖粉,打至体积膨大、颜色发白

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  3. 再分次倒入全蛋液继续打至融合。

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  4. 将低粉和可可粉筛入黄油糊中,用刮刀拌匀

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  5. 用刮刀将糊装入裱花袋中,在烤盘上垫上油纸或者锡纸,根据裱花嘴花型挤出自己喜欢的图案

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  6. 烤箱提前预热,中层180度烤15分钟左右即可。

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  7. 成品图~

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小贴士

1.烤的时候要注意火候,避免烤糊,可根据自家烤箱的温度调整时间 2.可可粉分量可根据自己口味调整,也可用等量抹茶粉替代。 3饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了;如果真的融化成液体也没有关系,放回冰箱里,等它恢复成软软的状态再拿出来使用。