芒果千层蛋糕

2016-05-30来源:网友投稿:曾小恬

芒果千层蛋糕
一直很想做个芒果千层,实在是爱它漂亮的切面
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
牛奶400ml 鸡蛋3个
黄油25g 130g
淡奶油250ml 糖粉230g
朗姆酒(可不用)20ml 低筋面粉130g

    芒果千层蛋糕的做法步骤
  1. 食材大合影

    芒果千层蛋糕
  2. 还有芒果别忘了,可以换成别的你喜欢的水果就好了哦

    芒果千层蛋糕
  3. 取个大点的盆,倒入牛奶,往牛奶里筛入糖粉和低筋粉,边筛边搅拌,避免结块。鸡蛋打散也放进去。

    芒果千层蛋糕
  4. 黄油放入微波炉半分钟融化,拿出来稍稍放凉

    芒果千层蛋糕
  5. 面糊里加入鸡蛋,搅拌均匀后再加入黄油,继续搅拌均匀哦

    芒果千层蛋糕
  6. 拌匀就呈现这个样子,然后放冰箱冷藏

    芒果千层蛋糕
  7. 这个时候我们来切芒果

    芒果千层蛋糕
  8. 芒果肉切下来,大小按自己喜欢就好了,小一点比较好做,切好也放冰箱

    芒果千层蛋糕
  9. 一小时左右把面糊拿出来,开火热锅,准备一块湿抹布,锅热了拿起来,离开火,打一勺面糊到锅里,摇晃均匀成一个圆饼的样子,再放回火上加热,直到面皮起大泡就熟了,把锅放到一旁的湿抹布上,把饼皮揭下来放在盘子里,然后再打一勺面糊到锅里,摇晃均匀,上灶加热,一直循环到面糊用光

    芒果千层蛋糕
  10. 这个方子的量大概做16片饼皮,最后一片做的厚一点,做底。饼皮煎好直接叠放就好,不会粘在一起的哦。全部煎完以后稍冷却就放冰箱冷藏起来。

    芒果千层蛋糕
  11. 冷藏饼皮的时候我们来打奶油吧!淡奶油➕糖粉2,高速打发至硬性,然后倒入朗姆酒,搅拌均匀。打好的奶油忘了拍照了

    芒果千层蛋糕
  12. 饼皮拿出来,找个大小合适的碗或者盘子扣在饼皮上,把多余的边切掉(这步可以不做,没什么关系,切了稍微好看点

    芒果千层蛋糕
  13. 找个盘子,下面垫上保鲜膜和蛋糕纸,然后把最后煎的那块厚饼皮放在最下面,一层饼皮,一层奶油,奶油上面撒上芒果,再开始一层饼皮,一层奶油➕芒果,一层层直到材料都用完

    芒果千层蛋糕
  14. 十六层哦,做好盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上更好吃哦

    芒果千层蛋糕
  15. 切开,千层切面!

    芒果千层蛋糕
  16. 再来个造型

    芒果千层蛋糕

小贴士

面粉,糖粉等一定要过筛,不然结块冰皮就不好看了,搅拌完也要过筛哦