口感爆棚的雪媚娘

2016-05-23来源:网友投稿:乐众烘焙

口感爆棚的雪媚娘
第一次听到这个名字的时候心里的想法是:怎么还会有名字这么好听的甜品,后来慢慢接触到雪媚娘的时候,才发现,原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法,学成之后立马分享给我的小伙伴们,你们喜欢吗!
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
主料
水磨糯米粉1250g 细砂糖130g
黄油50g 淡奶油300ml
奥利奥饼干碎80g
辅料  
玉米淀粉75g 牛奶400g
热水30g 细砂糖30g

    口感爆棚的雪媚娘的做法步骤
  1. 细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)

    口感爆棚的雪媚娘
  2. 然后与牛奶混合均匀

    口感爆棚的雪媚娘
  3. 将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的

    口感爆棚的雪媚娘
  4. 在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕

    口感爆棚的雪媚娘
  5. 固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团

    口感爆棚的雪媚娘
  6. 6. 接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

  7. 淡奶油加入细砂糖,打发备用

    口感爆棚的雪媚娘
  8. 取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕,将小面团在糕粉中滚均匀

    口感爆棚的雪媚娘
  9. 然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子.

    口感爆棚的雪媚娘
  10. 然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎

    口感爆棚的雪媚娘
  11. 略微整形,即食

    口感爆棚的雪媚娘

小贴士

放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳