祛暑佳品绿豆糕#德国Miji爱心菜#

2016-05-23来源:网友投稿:花儿萝卜

祛暑佳品绿豆糕#德国Miji爱心菜#
绿豆具有显著降脂作用,所以家里有老人和小孩的朋友们,在日渐炎热的夏季,不要局限于只喝绿豆汤,这种好食材有种特别好的做法,可充分发挥绿豆的疗效,而且做出来细腻可口,造型精致。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
绿豆200克
辅料  
砂糖40克 豆沙馅150克

    祛暑佳品绿豆糕#德国Miji爱心菜#的做法步骤
  1. 绿豆提前一天泡上,绿豆糕好吃,但最麻烦的就是这一步,给绿豆去皮。要想比较容易剥落,一定至少浸泡24小时,我这个是泡了近30个小时,有不少绿豆的皮已经很松散了,用手取一把,双手合十搓起来,绿豆皮就掉了不少。

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  2. 当然,既是这样也还是比较费时间的,所以朋友们可以选择网购,选择去皮绿豆,有不少这样的店。这样的买回来,就相当省事。

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  3. 这时候把绿豆平铺在一个盘子上,放在蒸锅里蒸,蒸的时间根据您做的量。看好没好的标准就是:您打开锅,取一粒绿豆,轻轻一碾就碎开。这样就好了。

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  4. 正好后取出来晾凉。接下来有两个方法碾碎绿豆:一是用个结实的粗眼筛子,把绿豆放在上面,用勺子背碾开,这样虽然费劲但做出来的口感比较细腻。另一个简单的法子就是放进保鲜袋,系住口,用擀面杖擀,这样还是颗粒比较大。看您的喜好,如果口感上要求不高,就用这种简单法子。

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  5. 碾开的绿豆,加入40克白糖,混合均匀。接着把绿豆粉捏成团,分成35克一个;取适量红豆沙,分成25克一个。

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  6. 像包包子一样收口,再滚圆。放在模具里,压实,可以在模具里按压后等30秒再脱膜。

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  7. 绿豆糕就做好了,吃不完的放进冰箱里冷藏,尽量2-3天吃完。

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