火宫殿糖油粑粑

2016-10-10来源:网友投稿:知茉

火宫殿糖油粑粑
吃过火宫殿或新华楼的糖油粑粑吗?软软糯糯的,不像外卖的油腻且粘牙,因为它是无油版的啊,健康又美味,口水吖,火宫殿小吃好贵呢,在家自制就能享受殿堂级待遇。做早餐吃棒棒滴。。
主料
糯米粉100g 20g
白糖40g

    火宫殿糖油粑粑的做法步骤
  1. 糯米粉和面粉混一起,加面粉是为了更Q有弹性,如果要吃更软的口感,可以不加面粉,冷水一点点的加,加至可以揉成团不粘手OK了,最多加40ml,保持团的硬度

    火宫殿糖油粑粑
  2. 把圆团修整成正方形

    火宫殿糖油粑粑
  3. 均匀地切成八块

    火宫殿糖油粑粑
  4. 每块揉成圆球

    火宫殿糖油粑粑
  5. 取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑

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  6. 把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘,隔开点摆防止粘在一起

    火宫殿糖油粑粑
  7. 水开后上锅蒸十分钟端出

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  8. 锅里放入40g白糖

    火宫殿糖油粑粑
  9. 小火加热白糖

    火宫殿糖油粑粑
  10. 当冒大泡变成了冒小泡,糖色比较浓时加入小半碗清水

    火宫殿糖油粑粑
  11. 再放入蒸好的粑粑,微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。

    火宫殿糖油粑粑
小贴士

我做的是两人份,糯米很胀肚子哦,胃口小的成人四人够啦,胃口大的可以全吃咯