粉蒸肥肠

2016-08-14来源:网友投稿:Gill_吉尔

粉蒸肥肠
想做蒸肉,可发现蒸肉粉木有了,要命的是五花肉也用完了。我习惯暴力地用手边现成的食材来做才,于是,我自己调了蒸肉粉,主料用了猪大肠。这么着,这个粉蒸肥肠就华丽丽诞生了
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
肥肠150g 白芸豆100g
大米粉50g 五香粉1勺
芝麻1勺 盐、糖1勺
蚝油1勺 生抽1勺
料酒2勺

    粉蒸肥肠的做法步骤
  1. 芸豆前一天浸泡,泡开后很好去皮,全部去皮后上锅蒸

    粉蒸肥肠
  2. 上锅蒸的时候加一勺糖,因为我拿白芸豆还打算做别的,所以蒸的时候红薯一起参与了一下。

    粉蒸肥肠
  3. 肥肠,解冻,超市买的不用多处理,市场买的要洗很久

    粉蒸肥肠
  4. 整完的芸豆捣碎,不用很细,有颗粒也不怕,大米粉为的是蒸粉米香,加入五香粉

    粉蒸肥肠
  5. 往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐

    粉蒸肥肠
  6. 肥肠切小段,料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎,抓匀腌制15分钟。

    粉蒸肥肠
  7. 把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅

    粉蒸肥肠
  8. 翻炒收汁

    粉蒸肥肠
  9. 盛出肥肠,倒入混合蒸肉粉

    粉蒸肥肠
  10. 抓匀,确保肥肠和粉,你中有我、我中有你,压实

    粉蒸肥肠
  11. 蒸20分钟

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  12. 蒸完,碗扣过来就得了,味浓,嫩滑,赞爆了

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