茄子烧鸭

湘菜网友2016-08-12 12:36:12
茄子烧鸭
孩他爸喜欢吃鸭肉,可每次青椒炒鸭肉时油特多,吃起来腻腻的,后来奇想加个茄子吸吸油,
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
鸭肉300g 茄子1个
青椒4个 3片
大蒜3颗

    茄子烧鸭的做法步骤
  1. 茄子切条泡水,鸭肉切小块,越小越入味。青椒、姜、蒜切好备用。

    茄子烧鸭
  2. 鸭肉入锅翻炒,炒出鸭油即可,(记住不用另外放油)

    茄子烧鸭
  3. 炒出鸭油后即可加入茄子、青椒、姜、蒜一起翻炒。别忘了放盐加酱油,呵呵!(因为我家娃不吃辣,所以这步我暂没加青椒,等熟了后先盛点给娃吃,再加入青椒)

    茄子烧鸭
  4. 茄子炒熟变软后洒上香葱,茄子烧鸭即可出锅!

    茄子烧鸭
【八大湘菜之:鲜嫩可口,香辣适宜——东安子鸡】

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