湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】

2016-08-04来源:网友投稿:Mosquito私家小厨

湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
湖南米粉大米磨成浆蒸出来的,就像重庆的小一样,汤是湖南人念念不忘的家乡美食!原味汤粉也就是湖南的光头粉。辣妹子辣妹子辣辣辣!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
湖南米粉(扁的)500g 蒜2瓣
2片 青线椒2个
辣椒1勺 榨菜丝1勺
萝卜干1勺
辅料  
盐半勺 鸡精1/5勺
胡椒粉1/5勺 辣椒粉1/3勺
1/3勺 生抽1勺
老抽1/3勺 猪油2勺

    湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】的做法步骤
  1. 扁粉切段

    湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
  2. 蒜、姜切末,青线椒切段

    湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
  3. 盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中

    湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
  4. 猪油放入锅中,烧热后加入姜蒜末和青辣椒,炒香

    湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
  5. 炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中

    湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
  6. 一锅清水烧开

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  7. 将沸水倒入汤碗中至碗的一半,搅拌均匀

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  8. 剩余的沸水继续放灶上烧,加入米粉煮2分钟,用漏勺捞起放入汤碗中

    湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
  9. 汤粉上面加自制剁辣椒、榨菜丝、腌萝卜干即可

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