秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】

2016-08-04来源:网友投稿:小丁家厨

秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】
不知不觉,秋天已然来临。其实秋天是我最不喜欢的季节,因为天气太干燥,我身体本身就是易燥,易火,很缺水。所以在秋天我最喜欢就是喝汤,各种滋补去燥的汤。
菌菇豆腐鱼头汤我很推荐,奶白的鱼汤,营养的菌菇,无论你是孕妇,小孩,老人,体弱...(展开) 不知不觉,秋天已然来临。其实秋天是我最不喜欢的季节,因为天气太干燥,我身体本身就是易燥,易火,很缺水。所以在秋天我最喜欢就是喝汤,各种滋补去燥的汤。
菌菇豆腐鱼头汤我很推荐,奶白的鱼汤,营养的菌菇,无论你是孕妇,小孩,老人,体弱的人都非常适合喝,非常滋补。做法也很简单,去菜场买一个鱼头,一半炖鱼汤,另一半做剁椒鱼头或酱鱼头等,菜品丰富多样,营养齐全。(收起)
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
主料
鱼头半个 秀珍菇
黑木耳
辅料  
黄酒
生抽
大蒜 小葱

    秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】的做法步骤
  1. 鱼头半个,嫩豆腐(划成小块,我就用了一半)

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  2. 珍菇洗净,木耳泡发(10分钟左右)洗净,葱姜蒜备好

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  3. 鱼头洗净,用盐搓一遍洗净(去腥),再用盐,黄酒,生抽,姜腌制半小时

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  4. 热锅温油,将鱼小心滑进锅里

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  5. 煎至两金黄

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  6. 放进砂锅里,加入冷水,姜片,葱白

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  7. 加入嫩豆腐,木耳,秀珍菇,适量盐

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  8. 待菌菇熟了,加盐做最后的调味

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  9. 待菌菇熟了,加盐做最后的调味

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  10. 撒上葱花即可

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  11. 晶莹剔透,营养美味的鱼汤出锅啦,怎一个鲜字了得。

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