鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】

2016-08-04来源:网友投稿:一杯奶绿

鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
雪停了,今天出了太阳,化雪的日子特别冷,煲上鸡汤,来几个馄饨,热乎乎的,暖身暖胃暖心窝。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
猪肉300g 青菜200g
鸡半只 木耳15g
黄花菜15g 8g
枸杞5g 红枣5个
馄饨皮400g 盐5g
蚝油15ml 料酒10ml
生抽15ml 香油适量
牛肉5g 胡椒粉5g

    鸡汤菜肉馄饨【附红枸杞鸡汤做法】的做法步骤
  1. 准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  2. 准备枸杞,红枣,姜片。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  3. 准备砂锅,把鸡放进去,加入一砂锅的热水,然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  4. 开大火开始煮,煮开后转小火煲一个小时左右,然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  5. 煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜,洗干净,过开水烫一下,去掉土腥味道。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  6. 剁肉馅,加入盐,料酒,蚝油,生抽,胡椒粉,牛肉粉等,同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末,不喜欢就省略吧。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  7. 青菜用手挤出水份,切成粒放进肉馅。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  8. 搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  9. 包馄饨,因为我喜欢大馄饨,所以馅放点咯

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  10. 对折。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  11. 再对折,然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  12. 不黏的话就沾点水哦。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  13. 我大概包出了这样两案板,很可爱的造型哈,喜欢的包法。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  14. 烧开水下馄饨,下好的馄饨捞出来放在碗里,然后浇上鸡汤,再捞一些配菜。可以加入一些盐调味。

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  15. 再来一碗鸡汤吧!

    鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】
  16. 鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法视频
小贴士

不用添加过多的材料,注意火候,馄饨中青菜不用切的太碎。