剁椒秋葵拌皮蛋

湘菜网友2016-08-04 12:49:52
剁椒秋葵拌皮蛋
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
主料
秋葵250g 皮蛋3枚
蒜瓣2颗 酱油适量
适量 香麻油适量
白糖适量 盐适量

    剁椒秋葵拌皮蛋的做法步骤
  1. 备好食材,秋葵洗净,皮蛋去壳过水冲洗一下,一切四瓣(皮蛋不要用刀切,不然粘在刀上不是很好,用细线拉两道就行了)在盘内摆放好

    剁椒秋葵拌皮蛋
  2. 锅内水烧开,倒入秋葵汆烫变色后捞出

    剁椒秋葵拌皮蛋
  3. 秋葵再过一道凉水后(应家里装了直饮水所以直接用,没有就用凉白开)去蒂切片。

    剁椒秋葵拌皮蛋
  4. 蒜瓣切成细碎粒,碗中给剁椒两匙,酱油,醋按各人口味适量倒些,加入适量白糖,再加入香麻油适量,搅拌一下后将秋葵倒入再拌匀,然后将秋葵平铺于皮蛋上。锅内适量的橄榄油烧热,整个淋在秋葵皮蛋上。OK了!

    剁椒秋葵拌皮蛋
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