酸菜鱼 #我要上首页酸辣家常菜#

湘菜网友2016-08-04 12:49:13
酸菜鱼 #我要上首页酸辣家常菜#
家人喜欢吃酸菜
难度:切墩(初级)
主料
鲈鱼 酸菜
麻椒 小米

    酸菜鱼 #我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤
  1. 葱姜蒜,小米辣,青辣椒备用

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  2. 鲈鱼切片,加入料酒➕生➕盐➕胡椒粉腌制5分钟

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  3. 温油下锅葱姜蒜下小米辣爆香后加入提前切好的酸菜大火爆炒

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  4. 加入热水没过酸菜,开锅后温火煮15分钟

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  5. 另起锅加入热水烧开后放入腌制好的鱼片加入少许花椒,再开锅后将鱼片捞出,放入酸菜鱼锅,小火煮一会儿。

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  6. 锅中倒入少量油,放入花椒或麻椒,炒出香味后关火,将油倒在盛入器皿中的酸菜鱼里,OK

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