鱼干辣椒酱

湘菜网友2016-08-04 12:48:29
鱼干辣椒酱
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
l红米椒500g 鱼干300
豆豉100 大蒜适量
芝麻,熟花生米(去皮)适量 油,盐,豆瓣酱,海天黄豆酱,糖适量

    鱼干辣椒酱的做法步骤
  1. 把米椒,大蒜,生姜切末备用

    鱼干辣椒酱
  2. 油是平时炒菜的六七倍,把油烧热,这样鱼干酱更容易保持

    鱼干辣椒酱
  3. 生姜大蒜辣椒,放锅里爆炒出香味,放入豆瓣酱和海天黄豆酱

    鱼干辣椒酱
  4. 这时放入鱼干和豆豉

    鱼干辣椒酱
  5. 最后放花生 芝麻 加少量盐(因为豆瓣酱是咸的)少量糖,加入酒 酱油!搞定(整个过程都要不断的翻炒,以免烧焦)

    鱼干辣椒酱
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