酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜

2016-08-04来源:网友投稿:吖吖vs印印

酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜
女儿重口味,也不怕辣,暑假了天天在家,每天都是变着花样做一些她喜欢吃的菜给她吃,问她吃什么,她每天都说随便,这种40度的高温天气,我只想做一个菜就开。所以买了鸡爪一锅熟就可以开饭了。厨房简直就是个桑拿房啊。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
虾250g 鸡爪13个
土豆2个 洋葱半个
芹菜2根 大蒜子5-7个
1个 西红柿1个
郫县豆瓣酱2勺

    酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜的做法步骤
  1. 鸡爪洗净剪掉指甲,对半切开

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  2. 去虾线,然后再虾背上切开,比较好入味

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  3. 所有材料都准备好哦,最重要的西红柿没上镜

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  4. 油锅5分热的时候就下郫县豆瓣酱煸炒3分钟左右,小火炒

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  5. 再把洋葱,辣椒花椒,大蒜子,生姜下去炒一下。

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  6. 先加鸡爪,再加盐,加料酒,加酱油,蚝油下去炒一下,用量自己平时炒菜的量就可以

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  7. 西红柿用料理机打细,没有的话也可以切块

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  8. 再倒入西红柿汁,加开水或者冷水都可以,水量莫过鸡爪,再倒切好的土豆

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  9. 等水开了后把所有材料倒进砂锅里继续煮15分钟左右,再看看鸡爪有没有入味,觉得可以再加虾下去煮,虾不要太早加,这样虾比较嫩。

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  10. 再加芹菜

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  11. 再加大蒜叶

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  12. 出锅的时候加点白芝麻,好香,好好吃。

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