爽口黑木耳(内含自制红油)#我要上首页清爽家常菜#

2016-08-04来源:网友投稿:Bonnie厨房

爽口黑木耳(内含自制红油)#我要上首页清爽家常菜#
凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃...(展开) 凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是不可缺少的保健食品。(收起)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
干木耳60克
辅料  
洋葱1/4个 小米椒1根
大蒜2瓣 小葱1根

    爽口黑木耳(内含自制红油)#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
  1. 木耳用热水泡发,洗净去蒂

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  2. 小米椒切粒

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  3. 葱切成葱花

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  4. 大蒜切粒

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  5. 洋葱切细丝

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  6. 用盐腌制10分钟

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  7. (红油制作)准备好辣椒八角、香叶

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  8. 加入香料于油锅中

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  9. 热后把香料捞出

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  10. 倒入辣椒粉中

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  11. 加入少量盐

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  12. 木耳用沸水煮3-5分钟,过冷水捞出待用

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  13. 将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油,撒上蒜末、葱花、辣椒圈,搅拌均匀,点缀上葱花即可

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小贴士

木耳要记得不要煮太久,否则胶质煮出来就不爽口了。还有一点是一定要记得过冷水哦!