熘肝尖#夏日清爽家常菜#

2016-08-04来源:网友投稿:幸福小精灵静静

熘肝尖#夏日清爽家常菜#
猪肝对人体肝脏能起到很好的保护作用,而且猪肝还具有很好的补血功效。特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群,猪肝一直是首选食物。猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质维生素A和B族以及等矿物质,均属人体所必需且又容易缺乏的...(展开) 猪肝对人体肝脏能起到很好的保护作用,而且猪肝还具有很好的补功效。特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群,猪肝一直是首选食物。猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质,均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。猪肝味道鲜美,和黄瓜胡萝卜搭配营养更均衡,吃起来口感更佳。(收起)
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
主料
猪肝1片 黄瓜1根
萝卜1/2个 油3勺
盐1勺 葱1颗
1片 酱油1勺

    熘肝尖#夏日清爽家常菜#的做法步骤
  1. 猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净,用厨房纸巾吸干表水份

    熘肝尖#夏日清爽家常菜#
  2. 切片,加入料酒,盐,淀粉抓匀

    熘肝尖#夏日清爽家常菜#
  3. 胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片

    熘肝尖#夏日清爽家常菜#
  4. 热锅冷油,油热加入葱花,姜丝炒香,加入黄瓜胡萝卜,淋入酱油翻炒至八成熟

    熘肝尖#夏日清爽家常菜#
  5. 加入肝尖快速翻炒片刻

    熘肝尖#夏日清爽家常菜#
  6. 美味的溜肝尖,好吃到没朋友。

    熘肝尖#夏日清爽家常菜#
小贴士

1.挑选猪肝:新鲜的猪肝,颜色呈褐色或紫色,有光泽,其表面或切面没有水泡,如果猪肝的颜色暗淡,没有光泽,其表面起皱、萎缩,闻起来有异味,则是不新鲜的。2.猪肝用加入白的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净。3.肝尖不要炒时间太长,影响口感,但也不能一味图嫩一定要炒熟。4.腌制猪肝的时候已经放盐了所以炒菜时可以不放盐,或者少放根据自己的口味选择。