干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】

2016-08-04来源:网友投稿:微体兔

干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】
干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜的范畴,肉片薄而脆,全无肥腻的口感,花菜包裹着老干妈酱料的香味,每一朵花菜都炒的相当入味,入口却是爽脆的口感。
主料
花菜250g 五花肉30g
辅料  
蒜少许 红辣椒5个
老干妈适量 糖适量
盐适量

    干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法步骤
  1. 准备食材。

    干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】
  2. 花菜去根,切成小瓣。

    干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】
  3. 五花肉洗净切成薄片。

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  4. 辣椒切段,大蒜切片,大葱切成小段,生姜去皮切丝备用。

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  5. 锅里倒油,肉片下锅大火煸炒,将肉里的油煸炒出来。

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  6. 放入葱段、蒜片、姜丝、红辣椒段,煸炒出香味。

    干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】
  7. 加入2勺老干妈,放入花菜翻炒。

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  8. 加入大半勺糖,1小勺盐,少加点水,炒熟出锅装盘即可。

    干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】
  9. 干锅界的网红,拍张照吧!

    干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】
  10. 干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】的做法视频
小贴士

1、五花肉先出水再切片,更方便成型。
2、老干妈稍微剁碎加入,会更加入味。老干妈的咸味已经足够,盐就不需要多加了。
3、如果最终成品是用明炉盛放,花菜炒至七成熟就可以啦。